0
г.Саратов, Чернышевского, 159\161
/8452/ 234-929
ГлавнаяновостиО чайнойчайная мастерскаяКак нас найтифотоОтзывыПятницаЧАЙ
Что у нас есть:
Главная / ЧАЙ / Китай

Китай

 

. Китай , принято считать , родиной чайного дерева. Мы рады предложить нашим гостям широкий ассортимент китайских чаёв

 


Зеленый чай – самая большая группа ,это не ферментированный чай. От того, какой обработке подвергается чайный лист ( пропаривание, подсушивание на солнце и т.д.), получают различные зеленые чаи. Так же, зеленый чай классифицируется по видам чайных деревьев, с которых был собран лист, по форме листа, по месту произрастания, по времени сбора и технологии и обработки. Основная задача при производстве– сохранить лечебные природные биологически активные вещества свежих листьев так, что бы они смогли высвободиться в чашку с чаем во время заваривания
Зеленый чай действует успокаивающе на нервную систему, приводит в порядок внутреннее состояние организма .

 

Чёрный чай - представлен на мировом рынке в основном тремя сортами: 


Чай кимун - Кимуны имеют большое количество сортов и разновидностей , редко продаются в виде отдельного сорта и очень часто являются основой многих чаев. При заваривании настой с тонкой комбинацией запахов имеет богатый аромат, напоминающий фруктовый букет, например сливу и яблоко. Некоторые имеют тонкий аромат дыма. 


Чай Лапсанг Сушонг- иначе называемый "Копченый чай", черный чай готовится особым образом – в печах, где сушатся чайные листья, сжигают сосновые иглы и дым как бы окуривает чайное сырье, придавая ему специфический аромат. 


Юннаньский чай – родина знаменитых китайских чаёв провинция Юннань . Эти чаи имеют довольно темный коричневый цвет настоя, а также очень характерный тонкий аромат . Именно по этому многие юннаньские черные чаи очень своеобразны по вкусу. Хочется заметить , что черный чай для европейца китайцы считают красным.

 

 



Белый чай - относится к категории класса "Люкс" это один из самых дорогих чаев в мире . Долгое время этот чай употреблялся только при дворе императора Китая. Его собирают в первые три дня весны , на ранней утренней заре. Собирают только почку с нежным белым ворсом (наличие ворсинок говорит о качестве чая) .Затем его высушивают сначала под солнцем, а затем в тени. Белый чай – очень полезен, он богат витаминами, обладает антивирусными свойствами, защищает от бактерий, укрепляет сердечно-сосудистую систему. В белом чае содержатся вещества, замедляющие процесс старения кожи и предотвращающие появление опухолей. Важно заваривать такой чай теплой (около 70 градусов) водой, чтобы чай лучше раскрылся.

 

 

 

Красный чай - Самое интересное это то, что в нем не содержится кофеина (как, например, в черном). Он оказывает согревающее действие и дарит ощущение уюта. К нему можно добавлять цветы снежной сливы, цветы дерева корицы, чайную розу и получать абсолютно новые вкусовые и ароматные гаммы. Регулярное употребление красного чая способствует укреплению всего организма, повышению иммунитета и поддержанию должного уровня внутрнней энергетики.




   
   

Чай Улун или Оолонг - полуферментированный китайский чай, сочетает в себе свойства как красного чая — яркий аромат, так и зеленого чая — насыщенный вкус. По содержанию эфирных масел в чайном листе улуны не имеют себе равных. История китайских чаев Улуннов насчитывает около 300—400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Только такой чай используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».
Улунские чаи, помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, воздействуют на физическое и психическое состояние организма , они содержат большое количество витаминов, что способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов. При регулярном употреблении укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, снижается вес , улучшается фигура .
Оолонги выравнивают состояние: бодрят при усталости и расслабляют при стрессах.

 

Пу-Эр, - Это особый, лечебный чай. Его характерной чертой является срок выдержки. То есть чем дольше он хранится или зреет , тем он лучше и качественнее. К Пу-Эрам "экстра" класса относят чаи, вызревающие не менее 15 лет, поэтому они очень дорогие, поскольку относятся к разряду элитного чая. Настоящий Пу-Эр может быть произведен только в Китае, поскольку лишь особенности климата провинции Юннань ,способны придать этому чаю его неповторимые лечебные и вкусовые свойства                  

   .
С точки зрения китайской медицины, Пу-Эр, безусловно , является самым полезным чаем. Он способствует омоложению организма, снижает вес (употребляя Пу-Эр , за 3 месяца вполне возможно убрать 12 кг.лишнего веса), выводит токсины и шлаки, расщепляет жиры ,обладает тонизирующим действием. Понижает давление, чистит кишечник, помогает решить проблемы с изжогой, ощутимо снижает уровень холестерина, обладает противораковыми свойствами (из всех чаев именно у Пу-Эра они наиболее выражены), снижает содержание сахара в крови, ускоряет липидный обмен, обладает бактерицидными действиями.
Медики в Китае настоятельно рекомендуют употреблять Пу-Эр преимущественно в горячем виде, перед едой. 

 


 

Вязаный чай –это не просто чай, это необыкновенное сочетание вкусовых свойств и красоты процесса раскрытия чая. Зеленый чай высшего качества, обязательно имеющий типсы белого чая, скрученный с помощью белой тонкой нити в виде шариков, сердечек, слив, абрикосов и других форм. Такой чай делается только вручную. Процесс заваривания этих чаёв , можно сравнить с пробуждением жизни .При заварке, нитка под напором раскрывающихся листьев чая расслабляется и дает возможность цветам, находящимся в центре связанного шара расцветать, и вязаный чай превращается в изящное художественное творение. Вязаные чаи заваривают в горячей воде три-пять минут - это время, которое требуется, для того, чтобы цветок полностью распустился.  


Наши партнеры

Йога-центр Сат Нам в Саратове

Фотогалерея